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蒸汽夹层锅标准操作规程是什么呢

来源:夹层锅 发布时间:2019-08-28 返回

下面我们学习一下蒸汽夹层锅的标准操作规程,希望大家会喜欢。蒸汽夹层锅是重要的食品设备,该设备严格执行蒸汽夹层锅标准操作规程和产品工艺要求,安全操作规程,防止出现安全事故。操作者是本规程执行者,值班长是本规程监督者,车间主任是本规程督导者。

夹层锅

内容
1、开班前车间主任、值班长和操作人员一起检查设备的安全情况,进油管和出油管接头是否漏油。压力表和安全阀是否正常。如有故障应即时维修。
2、设备运行前应用先用自来水清洗,然后用车间消毒剂对设备内外进行消毒。再用去离子水润洗。
3、根据工艺要求设置好蒸汽夹层锅温度,倒入规定量去离子水,打开总电源,开启发热管。
4、根据工艺要求,待水加热到一定温度后,启动搅拌,并添加原料。待加料完成后,根据工艺要求升温到规定参数。
5、在操作设备过程中切勿身体依靠或用手触外壁,以防烫伤。
6、当膏体完成加工后,先断电,并在出料过程中,一定缓慢摇动把手让蒸汽夹层锅缓慢向下倾斜,至到膏体完全倒出,出料完后,应马上向锅内加入一定量的自来水,保护设备电热棒,延长使用寿命。
7、物料出锅后,待锅体恢复到室温,对蒸汽夹层锅内外用专用清洗剂进行清洗。然后再用去离子水清洗。
8、在设备的运行过程中,不得离开岗位,观察与夹层加热油相连的压力表,以及其他参数是否正常,若有异常情况应立即采取应急措施、断电,并及时上报车间主任和生产部部长。
9、操作人员不按照操作规程的行为以及造成损失的,按照相关管理制度予以处罚。
10、 生产管理人员负责本标准操作规程提出修改,车间主任负责换版的提出,审核由部门部长负责,批准由厂长负责

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以上的内容我们就为大家介绍到这里了,如果大家还有什么问题的话可以继续与我们交流,再见。